رقائق الفراولة المقلية بالفراغ

نحن شركة مصنعة تركز على مكونات الفاكهة المقلية-المقلية المستخدمة في تصنيع الأغذية الصناعية والعلامات التجارية للوجبات الخفيفة.

إعداد الإنتاج:
• الفئة: فراغ-مكونات الفاكهة المقلية (تركيز الفراولة)
• طريقة المعالجة: القلي الفراغي + تخفيض الزيت بالطرد المركزي
• نوع العرض: العنصر السائبة / OEM / العلامة الخاصة
• نظام الجودة: HACCP / ISO 22000 / BRC (الوثائق متاحة أثناء مراجعة التأهيل)

يتم تصنيع رقائق الفراولة المقلية المفرغة من الهواء عن طريق إزالة الرطوبة تحت ضغط منخفض عند درجات حرارة منخفضة نسبيًا.

هذا المنتج هو:

مكون فاكهة مقرمش لتطبيقات المزيج الجاف

ليس بديلاً للفواكه المجففة-المجففة

ليس بديلاً للفواكه الطازجة

مرحلة القلي الفراغي
تتم معالجة الفراولة تحت ضغط منخفض، مما يسمح للماء بالتبخر عند نقاط غليان أقل من الظروف الجوية.
نطاق العمل النموذجي (قد يختلف حسب ظروف الدفعة):
• درجة الحرارة: 65-80 درجة
• ضغط الفراغ: نظام الضغط السلبي المتحكم فيه
وهذا يقلل من الإجهاد الحراري المباشر مقارنة بالقلي التقليدي.

مرحلة تخفيض الزيت
بعد القلي، تتم إزالة الزيت السطحي الزائد من خلال الفصل بالطرد المركزي.
• يبقى الزيت في المنتج (ليس خاليًا من الزيت-)
• نوع الزيت: زيت عباد الشمس أو زيت النخيل (حسب متطلبات العميل/المتطلبات التنظيمية)

التحكم في الرطوبة
يتم التحكم في الرطوبة النهائية لتحقيق استقرار المكونات الجافة:
• محتوى الرطوبة: أقل من أو يساوي 3.0% (هدف الإنتاج النموذجي)
يستخدم هذا المستوى لتقليل المخاطر الميكروبية والحفاظ على نسيج هش في البيئات الجافة.

استقرار المزيج الجاف
مناسبة ل:
• الجرانولا
• حبوب الإفطار
• مزيج من الوجبات الخفيفة يعتمد على مسحوق-.
تساعد الرطوبة المنخفضة على تقليل انتقال الرطوبة غير المرغوب فيها إلى المكونات المحيطة.

أداء النقل
تتضمن عبوة التصدير القياسية ما يلي:
• أكياس رقائق الألومنيوم -متعددة الطبقات
• التنظيف الاختياري للنيتروجين
وهذا يقلل من التعرض للرطوبة والأكسجين أثناء النقل.
يعتمد الأداء أثناء الشحن على:
• ظروف الرطوبة
• سلامة التغليف
• بيئة التخزين في الوجهة

الاختلاف الطبيعي
لأن الفراولة الخام هي منتجات زراعية:
• يختلف اللون والحلاوة حسب الموسم
• مظهر الدفعة ليس موحدًا تمامًا
يعد هذا أمرًا طبيعيًا بالنسبة للمكونات التي تحتوي على الفاكهة-.

حالات الاستخدام النموذجية:

يتم استخدامه بشكل أساسي كإضافة وظيفية للفواكه المقرمشة، وليس كبديل مستقل للفواكه الطازجة.

يتم تنفيذ مراقبة الجودة لكل دفعة.
نقاط التحكم تشمل:

الوسم : رقائق الفراولة المقلية فراغ، الصين، الشركات المصنعة، مصنع، الجملة، السعر, مكعبات زنجبيل مجمدة مفرومة, رقائق البطاطس المقلية بتفريغ الهواء بنكهة الحمضيات, شرائح الكرفس المجمدة المقطعة إلى مكعبات, ذرة صغيرة مجمدة فاخرة, مزيج شوربة مكعبات قرع الجوز المجمدة, مزيج الكرنب المجمد للقلي السريع