ملفوف أحمر مجمد ومقطع

الملفوف الأحمر المبشور المجمد هو مكون غذائي صناعي يتم إنتاجه من الملفوف الأحمر المحصود حديثًا. يتم غسلها وتشذيبها وتمزيقها بشكل موحد وتجميدها بسرعة باستخدام تقنية التجميد السريع الفردي (IQF).

تم تصميم المنتج لمصنعي المواد الغذائية، والمطابخ المركزية، وموردي خدمات تقديم الطعام، وموزعي HORECA الذين يحتاجون إلى مدخلات خضروات ثابتة ذات جودة متسقة وأمن إمداد طويل الأمد-.

على عكس الملفوف الطازج، فإن تنسيق IQF هذا يقلل من عبء عمل التحضير ويحسن كفاءة الإنتاج مع الحفاظ على ثبات اللون والملمس وسهولة الاستخدام عبر -أنظمة معالجة الطعام واسعة النطاق.

يتم توفير هذا المنتج من خلال شركة -معالجة خضروات مجمدة موجهة نحو التصدير ومتخصصة في المكونات النباتية IQF للمشترين الدوليين في مجال خدمات الطعام والمشترين الصناعيين.

تشمل القدرات الرئيسية ما يلي:
قاعدة زراعية متعاقد عليها بمعايير زراعة خاضعة للرقابة
خطوط الغسيل والقطع والتجميد الآلي IQF
تصدير الإمدادات إلى أوروبا والشرق الأوسط وآسيا مصنعي المواد الغذائية
لوجستيات سلسلة -باردة كاملة بدءًا من المعالجة وحتى تحميل الحاويات
يتوفر فحص -الطرف الثالث (SGS / Intertek / BV عند الطلب)

العام-توريد مستقر على شكل دائري
يتأثر المعروض من الملفوف الأحمر الطازج بدورات الحصاد الموسمية، والظروف المناخية، وتقلبات الأسعار الإقليمية. تضمن معالجة IQF:
• توافر مستقر طوال العام
• الحد من مخاطر الشراء الناجمة عن النقص الموسمي
• تخطيط الإنتاج المتوقع للمصانع

انخفاض تكلفة العمالة والمعالجة
يتطلب الملفوف الطازج التشذيب والغسيل والتقطيع ومراقبة الصرف الصحي في منشأة المشتري.
يزيل الملفوف المبشور IQF هذه الخطوات:
• لا حاجة للتقشير أو القطع
• لا يجوز الغسيل في المنزل أو التعامل مع النفايات النباتية
• مناسبة للطهي الصناعي المباشر أو لمزيد من المعالجة

حجم القطع الموحد للاستخدام الصناعي
تتم معالجة جميع أنواع الملفوف المبشور تحت أنظمة قطع خاضعة للرقابة لضمان حجم موحد للشريط.
تشمل الفوائد ما يلي:
• أداء طهي مستقر على دفعات كبيرة
• القوام المتناسق في المنتجات الغذائية الجاهزة
• توافق أفضل مع خطوط الإنتاج الآلية

اللون والاستقرار الهيكلي
من خلال التجميد السريع والتعامل مع سلسلة التبريد -المراقبة، يحافظ المنتج على ما يلي:
• لون أحمر داكن ثابت-أرجواني
• السلامة الهيكلية الجيدة بعد الذوبان أو الطهي
• تقليل تغير اللون الأنزيمي مقارنة بالتخزين المبرد

كفاءة إنتاجية أعلى
بالمقارنة مع الملفوف الطازج، والذي يتطلب عادةً فقدان التشذيب (الأوراق الخارجية وإزالة اللب)، فإن الملفوف المبشور IQF يوفر ما يلي:
• إنتاجية أعلى قابلة للاستخدام (ما يقرب من 100%)
• انخفاض تكلفة التخلص من النفايات الغذائية
• مراقبة أفضل للتكلفة لكل وحدة في تخطيط الإنتاج

يتم تصنيع المنتج بموجب أنظمة صارمة لسلامة الأغذية مع إمكانية تتبع الدفعة الكاملة.
مراقبة الجودة تشمل:

الوسم : الملفوف الأحمر المجمد المبشور، الصين، الشركات المصنعة، مصنع، الجملة، السعر, قطع الكوسا الصغيرة المجمدة, فطر بري جبلي مجمد, كرنب مجمد, إدامامي مجمد قليل الصوديوم, قطع الكوسا العضوية المجمدة, قطع الكوسة المجمدة القابلة للبخار